Vorschlag I | Vorschlag II | Vorschlag III | Vorschlag IV

Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Steinpilzen und Sherry

Duett von im Rauchspeckmantel gebratener Fasanenbrust und Hirschfilet-Medaillon
auf pikanter Pfeffersahnesauce mit Aprikosen, dazu Apfel-Weißweinsauerkraut und Kartoffel-Püree

Mousse von brauner Schokolade
an Cocktail von Beerenfrüchten